半熟卵
レシピというほどではないが、ゆで卵を半熟に作る方法を書いておこう。半熟卵って何分くらい茹でたらよいのだろう？って気になった事ありませんか？ といっても自分で実験するのは面倒です（卵をわって見る実験は卵を無駄にしちゃいますからね）。今回ネットを検索したら、直ぐにでてきた男の趣肴さんのページにありました。さらに一寸した豆知識も発見してお得な気分になったのでここでも紹介します。
【豆知識】卵をゆでる水は、鍋が空焚きにならない程度あれば十分である。卵がお湯に浸かってなくても蓋をした鍋の中は１００℃程度あるので問題はありません。水は鍋が焦げ付かない為だけにあると思ってください。
作り方：
（１）鍋に水と卵を入れ火にかけます。急激な温度上昇で卵が割れないように、中火か弱火で沸騰させる。（水の量は本の少しでよいです。直ぐに沸騰して時間がかかりません。）
（２）沸騰して3分で半熟卵はＯＫ。お湯から取り出し素早く水で冷やすと半熟卵の完成です。完熟が良いひとは5分茹でてください。
中がホンノリと透き通るような黄色の半熟卵ができますよ。
【豆知識】卵をゆでる水は、鍋が空焚きにならない程度あれば十分である。卵がお湯に浸かってなくても蓋をした鍋の中は１００℃程度あるので問題はありません。水は鍋が焦げ付かない為だけにあると思ってください。
作り方：
（１）鍋に水と卵を入れ火にかけます。急激な温度上昇で卵が割れないように、中火か弱火で沸騰させる。（水の量は本の少しでよいです。直ぐに沸騰して時間がかかりません。）
（２）沸騰して3分で半熟卵はＯＫ。お湯から取り出し素早く水で冷やすと半熟卵の完成です。完熟が良いひとは5分茹でてください。
中がホンノリと透き通るような黄色の半熟卵ができますよ。
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